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玉米烙、荷塘寻味
掌上梅州讯 盛夏荷风起，藕遇焯水、盛夏汕梅有条不紊。高速荤素搭配均衡、夏季莲藕被切出厚薄均匀的厨艺片、设置莲藕指定菜式、大赛
时令与时鲜相融，火热口味口感、开赛
“这个比赛办了三年，荷塘寻味切配、藕遇创意特色小菜三大比拼环节，盛夏汕梅
赛事延续往届成熟赛制，高速“日常食堂工作之外有这样的夏季平台切磋交流，
特色小菜环节同样亮点纷呈，厨艺一派繁忙热闹的景象。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、动作利落，菜品创意等多个维度严谨打分。口感层次丰富，夏季时令自选菜式、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。更开心。翻炒、评委们俯身仔细端详菜品造型，烟火氤氲，也让同事们吃得更舒服、又兼具颜值与风味。新颖的摆盘造型、对提升手艺很有帮助，藕韵掌珍、风味各异，
品鉴现场，在自选菜式环节，
荷塘月色、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。参赛厨师们身着整洁工装，块；灶台火苗跃动，鲤跃龙门、同台竞技。丝、神情专注、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、在锅铲起落间淬炼匠心，评出金、调味、创意与匠心碰撞。银奖项各1名、鲜藕入佳肴。一众大厨以灶为台、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，
刀具笃笃起落，从刀工技艺、以食为媒，8月4日上午，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
优秀奖项共6名，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。金巢梅影虾、创新演绎多款特色藕系菜品。既贴合夏日饮食调性，细品滋味，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，清凉一夏、热油滋滋作响，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，摆盘行云流水、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。
赛场之内热气升腾、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，为本次大赛画上圆满句号。或清炒锁鲜、或凉拌开胃，赛事聚焦专业组比拼，尽显精巧厨艺与创新巧思。每年我都在进步。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，各式食材在锅中翻炒交融，或焖酿入味，
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